Zalecane, 2019

Wybór Redakcji

Nietolerancja laktozy i prawidłowe żywienie

Nietolerancja laktozy występuje częściej niż sądzimy , istnieją dane, które mówią, że cierpi na nią 40% dorosłych. Możesz nawet zauważyć, jeśli kiedykolwiek po wypiciu mleka rano, poczujesz lekkie mdłości i pełny żołądek, z niewygodnymi wzdęciami i bólem.

Laktoza to cukier obecny w mleku krowim i jego pochodnych, składnik, który podczas trawienia czasami reaguje odmiennie u wielu osób.

U tych ludzi enzym "laktaza" obecny w jelicie nie metabolizuje tak jak powinien tego cukier mleczny. Jest to jednak naturalna nietolerancja mleka u ssaków.

Powinieneś też być zainteresowany: Owies w ciąży: dlaczego dobrze sobie radzisz na śniadanie?

Różnice między nietolerancją laktozy a alergią laktozy

Nietolerancja laktozy: w tym przypadku nasz organizm ma niedobór enzymu laktozowego, który zapobiega jego wchłanianiu. Objawy są następujące:

  • Nudności.
  • Colic.
  • Wzdęcia.
  • Biegunka .
  • Kał o bardzo nieprzyjemnym zapachu.
  • Zaparcie i pieczenie.
  • Powolny wzrost u dzieci.

Alergia na laktozę: w tym przypadku nasz organizm rozpoznaje laktozę jako szkodliwy element i reaguje, odmawiając jej. Jako objawy mamy na przykład następujące:

  • Nudności.
  • Wymioty.
  • Biegunka.
  • Ból brzucha.
  • Świąd i egzema.
  • Obrzęk warg i gardła.
  • Wstrząs anafilaktyczny.

Objawy te powinny pojawić się między pół do dwóch godzin po spożyciu mleka.

Życie z nietolerancją laktozy

To nie jest poważna choroba, ale uciążliwość. Szczególnie, gdy żyjemy w społeczeństwie, w którym większość pokarmów w naszej diecie zawiera laktozę.

Na przykład w krajach wschodnich mleko warzywne jest bardziej powszechne, takie jak soja i ryż, ale jeśli jogurty, mleko krowie, sery, chleb i inne produkty są używane w naszej kulturze żywnościowej, musimy być ostrożni. z wszystkim, co konsumujemy, obserwując etykiety i czytając kompozycje.

Powinniśmy pomyśleć, na przykład, że laktoza jest zawarta w rzeczach jak zwykłe ciasto na pizzę, kiełbaski, ketchup itp. Musimy więc wziąć pod uwagę następujące kwestie:

  • Wymień laktozę na odpowiednie składniki odżywcze.
  • Reguluj spożycie wapnia przez odpowiednie pokarmy.

Polecamy również czytanie: Herbata ze skórki mandarynki, pigułka nasenna w 5 minut

Jakie pokarmy należy unikać?

Laktoza jest zawarta w dwóch szerokich kategoriach żywności: konwencjonalne produkty mleczne i żywność z dodatkami (produkty mleczne i inne niż produkty mleczne, takie jak sosy, przetworzone mięsa, takie jak kiełbaski i hamburgery, tosty, chleb, galaretki, galaretki, zboża). Czytanie etykiet żywnościowych jest z pewnością niezbędne.

  • Mleko : mleko krowie zawiera najwyższą laktozę, a następnie mleko Jak (4, 93%), mleko bawole (4, 86%) i mleko kozie z 4, 1%.
  • Jogurty : jogurt jest zwykle lepiej tolerowany ze względu na kultury bakterii użytych do jego produkcji.
  • Sery: Tradycyjne sery są bardziej odpowiednie, ponieważ ich fermentacja może zmniejszyć ilość laktozy.
  • Puree : puree zawierają dużo laktozy, więc najlepiej ich unikać.
  • Chleb formy : to, co najbardziej zawiera laktozę.
  • Czekoladki.
  • Owocowe koktajle
  • Słodycze.
  • Wszystkie produkty wstępnie ugotowane lub przygotowane.
  • Zboża wzbogacone białkami.
  • Przyprawy do sałatek i majonezów zawierających mleko lub produkty mleczne.
  • Jedzenie smażone z masłem lub makaronem empanadas.
  • Granulowana czekolada.
  • Pakowane napoje , bity.

Żywność odpowiednia dla wapnia i składników odżywczych

  • Pomarańcze: nawet jeśli nie wierzysz, oprócz witaminy C pomarańcze są bardzo bogate w wapń.
  • Orzechy : orzechy, pistacje.
  • Wszystkie owoce i warzywa.
  • Warzywa i bulwy.
  • Gorzka czekolada bez mleka.
  • Oliwa z oliwek.
  • Łosoś i sardynki: bardzo bogate w wapń, również sardynki z puszki.

Alternatywy dla mleczarni

  • Tofu: bogaty w witaminy i białka. Jest to idealna alternatywa, szczególnie jeśli jest wzbogacona wapniem.
  • Specjalne mleko bez laktozy : Widać, że ostatnio w supermarketach pojawia się już wiele produktów mlecznych i pochodnych, które nie zawierają laktozy. Są łatwe w trawieniu i stanowią idealną opcję dla nietolerancji laktozy. Choroba, nawet jeśli nie jest poważna, jest uciążliwa w naszej codziennej diecie.
Top