Zalecane, 2019

Wybór Redakcji

Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże w zaledwie trzy sekundy

Jajko jest kluczowym składnikiem naszej kuchni. Przez długi czas używaliśmy jajek do nadawania konsystencji produktom spożywczym, do aromatyzowania, aby były bardziej pożywne, do produkcji słodyczy, ciast i słonych przetworów, będąc składnikiem "tysiąca i jednego".

Powszechne jest również spożywanie czystego jaja, gotowanego, nadziewanego, smażonego, jajecznicy, bekonu, serów, omletów itp. Jest tak wiele zastosowań jaj, ważne jest, aby ten składnik zawsze był dostępny w lodówce, zawsze świeży.

Ale jajko psuje się bardzo szybko i możesz być narażony na ryzyko zjedzenia go, gdy nie jest świeży. Dzięki temu ultra-szybkiemu i łatwemu testowi, który wyjaśnimy poniżej, będziesz w stanie wiedzieć, czy twoje jaja w domu są dobre lub czy minęły ich daty ważności.

Zalecamy lekturę: Dodaj te składniki do jajecznicy i zaskocz wszystkich

Test flotacji jaj

Weź plastikowy lub przezroczysty szklany pojemnik i napełnij go wodą z kranu. Włóż jajko do środka.

Jeśli pływa, to nie jest świeży, ale jeśli trafia prosto na dno pojemnika, szersza część dotyka dna (wzdłużnie, z biegunami skierowanymi w stronę ścian naczynia, jak na powyższym obrazku), to znak, że są świeże i gotowe do jedzenia.

Oznacza to także, że jego wartości odżywcze oraz konsystencja białka i żółtka są doskonałe.

Dlaczego Old Eggs Float?

Jaja, które nie są świeże, pływają w wodzie, ponieważ w miarę upływu czasu jajko traci wodę przez pory obecne w skorupie, co prowadzi do zmniejszenia jej masy.

Zwiększa również ilość powietrza wewnątrz jaja, co powoduje, że nie tonie.

Jakie ryzyko wiąże się z przyjmowaniem jaj, które nie są świeże?

Świeże jajka mają o wiele bardziej intensywny smak niż te, które przeszły punkt. Żółtko ma bardziej żywy kolor, a żółtko ma znacznie jędrniejszą konsystencję. Im starsze jajo, tym cieńsza konsystencja, która może mieć wpływ na końcowy rezultat receptur.

Smak też nie ma w sobie nic szczególnego, a jedzenie traci z czasem wiele wartości odżywczych.

Jajko, które nie jest świeże, będzie również bardziej kwaśne, co może zaszkodzić ciału na kilka sposobów.

Również jaja, które nie są świeże, są o krok od zepsucia. Zepsute jajo, jeśli zostanie połknięte, może spowodować poważne zatrucie pokarmowe, a nawet śmierć.

Jak prawidłowo przechowywać jajka

Aby jaja mogły dłużej pozostać w dobrym stanie, należy je przechowywać w lodówce w opakowaniu, w którym zostały zakupione. Zawsze kupuj jaja z wiarygodnych źródeł, najlepiej z ekologicznych źródeł.

Nie spożywaj surowych jaj w majonezie, polewach lub innych preparatach, w których białko i żółtko są miękkie i malcozidas, jak jajko "à la coq", z miękkim żółtkiem. Dzieje się tak, ponieważ jajko jest jedną z głównych przyczyn infekcji bakterią Salmonella Enteritidis, która jest dość niebezpieczna.

Oprócz wywoływania wymiotów, gorączki i biegunki może osadzać się w organizmie, powodując raka żołądka i inne poważne problemy.

Czy powinniśmy myć skorupkę jajeczną przed jej użyciem?

Często jaja pochodzą z brudu z supermarketu, a wiele osób lubi je myć nawet przed przechowywaniem w lodówce.

Przeczytaj także: rzeczy, których nie wiedziałeś o jajkach

Ale nie powinieneś tego robić, ponieważ jaja mają folię ochronną, która zapobiega przedostawaniu się mikroorganizmów do porów skorupy.

Kiedy myjemy jajko, ten film zostaje zniszczony, a wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia, bakterie, wirusy i inne szkodliwe organizmy mogą dostać się do żywności.

Możesz umyć jajo tuż przed użyciem, zawsze dobrze je wysuszając, aby woda nie spłynęła i nie zanieczyściła wnętrza. Przynosząc jaja z rynku, przechowuj je w lodówce bez mycia.

Przygotowując przepis, nie myć jajek i pozostawić je w temperaturze pokojowej, ponieważ woda skropli się na skórze, eliminując folię.

Top