Zalecane, 2019

Wybór Redakcji

Dobre węglowodany a złe węglowodany: łamanie mitów

Mity otaczające istnienie dobrych węglowodanów i złych węglowodanów są szeroko rozpowszechnione w naszym społeczeństwie. Porozmawiamy o niektórych z nich w tym artykule.

Tak jak są smaczne i nie do odparcia, węglowodany mogą być straszne, jeśli twoim celem jest zrzucenie wagi .

Mówią, że zwiększa ryzyko cierpienia z powodu chorób takich jak rak, zaburzenia neurologiczne, niewydolność serca i cukrzyca, prawda?

Na wielu stronach internetowych można znaleźć ludzi, którzy twierdzą, że przybierają na wadze i powodują choroby.

Znajdziesz tu także innych, w tym dietetyków, którzy twierdzą, że dobre węglowodany są niezbędne dla optymalnego zdrowia.

W końcu czy są dobre czy złe węglowodany?

Mit 1: Węglowodany nieuchronnie się tuczą

Kiedy je konsumujesz, twoje ciało dzieli je na różne rodzaje cukrów, w tym glukozę. Kiedy zwiększa się ilość we krwi, twoja trzustka zaczyna wydzielać więcej insuliny.

Pozwala to komórkom wchłonąć i przekształcić glukozę w energię. Z drugiej strony insulina jest również zaangażowana w przechowywanie tłuszczu. Z tego powodu mówimy o złych węglowodanach, które powodują przyrost wagi.

Jednak nie wszystkie są równe. Rozważmy następujące: jabłko i słodki pączek ma około 25 gramów węglowodanów.

Jak sądzisz, co spowoduje szybki wzrost poziomu glukozy? Oczywiście, słodki pączek.

W przeciwieństwie do jabłka, które ma 4, 4 grama błonnika, słodki pączek zawiera tylko 0, 8 grama. Fibre pomaga spowolnić wchłanianie glukozy we krwi .

Z drugiej strony jabłko, dzięki włóknu, sprawi, że poczujesz się bardziej usatysfakcjonowany, co przekłada się na dobre węglowodany.

Z tego powodu rodzaj i jakość spożywanych węglowodanów określa, w jaki sposób organizm reaguje na nie.

Mit 2: Nie jest rzeczą naturalną, aby ludzie mieli dietę bogatą w węglowodany

Istnieje pomysł złych węglowodanów na podstawie tego, że ludzie mieli w tym związku bardzo złe diety.

Jeśli jednak przestaniemy analizować, jego konsumpcja zmienia się w zależności od szerokości geograficznej, w której żyją ludzie.

Mówi się, że plemiona Inuitów na przykład nie były w stanie uzyskać dostępu do owoców i innych produktów spożywczych oraz spożywały bardzo małe ilości węglowodanów.

Dowiedz się: Jaka jest rola węglowodanów w diecie?

Wiadomo jednak, że uzyskali ten związek przez przeżuwanie skóry wieloryba, wątroby morskiej, dzikich owoców, orzechów, bulw i alg, gdy są dostępne.

Konsumpcja tego związku różniła się znacznie w starożytnych kulturach . Chociaż niektórzy musieli podjąć dodatkowy wysiłek, wszyscy spożywali dobre węglowodany.

Mit 3: Możesz schudnąć tylko wtedy, gdy stosujesz dietę ketogeniczną

Uważa się, że im mniej węglowodanów jesz, tym szybciej schudniesz. Oczywiście, przechodząc z diety bogatej w ten związek do niskiego, łatwo utracisz tłuszcz.

Jednak spożywanie jej coraz mniej nie musi prowadzić do szybszej utraty wagi.

U niektórych osób utrata masy ciała przy diecie ketogennej jest większa, ponieważ zmniejszają one spożycie kalorii, ponieważ spożywają więcej bogatych w białko, bogatych w błonnik pokarmów lub jedzą mniej, niż potrzebują.

Przeczytaj także: 5 pysznych napojów bogatych w białko roślinne i błonnik

Jednak inna grupa ludzi nie traci tak dużej wagi, ponieważ węglowodany regulują niektóre hormony, takie jak kortyzol, który wzrasta, gdy nie zużywa się związku uważanego za dobre.

Chociaż ten mechanizm jest normalny, produkcja kortyzolu może być negatywna dla twojego zdrowia, jeśli:

  • Masz zmęczenie nadnerczy.
  • Nie masz wystarczającej ekspozycji na słońce.
  • Jesteś pod dużym stresem.
  • Nie możesz się wyspać.

Zastanów się, że drastyczne zmniejszenie tego związku bez poprawy diety i stylu życia niekoniecznie przyspiesza utratę wagi.

Mit 4: Spożywanie kilku węglowodanów nie może nikogo skrzywdzić

Chociaż wiele osób dobrze radzi sobie z dietą o niskiej zawartości tłuszczu, może to negatywnie wpłynąć na ich zdrowie.

Na przykład w czasie ciąży konieczne jest skonsumowanie tego związku w wystarczającej ilości, aby mózg dziecka rozwijał się prawidłowo.

Ponadto, bez węglowodanów, prawdopodobnie zwiększysz spożycie białka.

Jeśli spożycie to przekroczy 25% całkowitej liczby kalorii, Twoje dziecko może urodzić się z niską masą urodzeniową. Możesz nawet zwiększyć ryzyko śmierci okołoporodowej dziecka.

U sportowców może to prowadzić do słabej wydajności, zwiększenia masy ciała, a nawet może wymagać więcej czasu na regenerację po treningu.

Kiedy masz niedoczynność tarczycy i stosujesz dietę o niskiej zawartości węglowodanów, poziom insuliny spada. To powoduje, że organizm nie jest w stanie właściwie przekształcić nieaktywnego hormonu T4 w aktywny hormon T3.

Z tego powodu objawy niedoczynności tarczycy mogą pojawić się nagle. Możesz również wpływać na wytwarzanie substancji w jelitowej florze, co może prowadzić do różnych problemów, od otyłości po choroby skóry.

Mit 5: Dieta o niskiej zawartości węglowodanów jest niebezpieczna i bezużyteczna

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów jest potężnym narzędziem terapeutycznym przeciwko:

  • Nadwaga
  • Cukrzyca typu 1 i 2
  • Zespół metaboliczny
  • Polycystic ovary
  • Urazowe uszkodzenie mózgu
  • Padaczka
  • Alzheimer
  • Parkinsona
  • Niepokój
  • Depresja

Jest możliwe, że wiele z tych chorób jest generowanych przez konsumpcję tego wyrafinowanego związku, ale nie można ich wszystkich osądzać w ten sam sposób, ponieważ nie wszystkie z nich są złe.

Top