Zalecane, 2019

Wybór Redakcji

Naucz się przygotowywać pyszne patacones

Banan wytwarza tyle przepisów, ile pozwala twoja wyobraźnia, kreatywność i umiejętności. Tak jest w przypadku pysznych patacones . Bardzo ciekawy przepis, którego się dzisiaj nauczysz.

Jeśli nie słyszałeś nic o pysznych patacones, nie martw się. Ten przepis zasadniczo polega na obraniu zielonego banana, przepuszczeniu go przez olej roślinny, usunięciu go, zagnieceniu i ponownym zanurzeniu w oleju. Jak widać, jest to proces wymagający kilku kroków.

Celem jest zmiana struktury i tekstury bananów, pierwotnie miękkich i gładkich, na sztywne i chrupiące. W tym sensie ten przepis jest podstawą, która może być nadziewana stekami. Oprócz tego spróbujesz typowej i tradycyjnej przyprawy regionu Zulia (Wenezuela), miejsca, gdzie rodzą się pyszne patacone .

Dla krajów w Europie lub w innych częściach Ameryki, w tym w Azji, przygotowanie może przynieść kilka niespodzianek tym, którzy mają zamiar wypróbować go po raz pierwszy. Jest to być może jedna z jedynych potraw na bazie wyłącznie owoców jako głównego składnika. Istotne są również wypełnienia i dodatki.

Nie przegap okazji, aby poznać trochę więcej z każdego kraju poprzez swoją gastronomiczną kulturę. I tak, zachęcamy do zmierzenia czasu od początku do końca przepisu. To nie zajmie więcej niż 20 minut. Chodź!

Przeczytaj także: 5 pysznych sposobów na zjedzenie banana

Jak przygotować pyszne patacones

Klasyczne Patacones

Ten przepis jest tym, który ma największy podziw, a więc ten, który prawdopodobnie widzieliście lub słyszeliście w innych miejscach.

Oparty jest na wciąż zielonym bananie i wykorzystuje metody soli i narybku, które są podobne do sposobu, w jaki wytwarzają chipsy. Możesz więc osądzać i uczyć się, co robić, postępuj zgodnie z instrukcjami poniżej.

Składniki

  • 4 banany
  • 1 szklanka oleju roślinnego (250 ml)
  • 3 łyżki soli (45 g)

Przygotowanie

  1. Zacznij od obierania wszystkich bananów, jednego po drugim, i odłóż na bok. Bardzo ważne jest, aby nie kroić ich na plasterki lub coś podobnego. Pamiętaj: skoro jest to klasyczna receptura patacones, będą one wykonane w całości, a nie w plastrach.
  2. Dodaj olej do patelni i podgrzej na średnim ogniu.
  3. Kiedy jesteś w punkcie bliskim bycia bardzo gorącym (zalecane jest przesunięcie ręki, aby poczuć ciepło), nadszedł czas, aby przejść do następnego kroku.
  4. Umieść cały zielony banan (bez koszenia) w gorącym oleju i pozwól mu uzyskać brązowy kolor po obu stronach.
  5. Celem jest uzyskanie charakterystycznego złotego koloru. Sama chemia oleju powoduje jej stwardnienie.
  6. Po około 2 minutach wyjmij banana z oleju i odłóż na bok. Powtórz ten sam proces ze wszystkimi bananami.
  7. Następną rzeczą, którą musisz zrobić, to zagnieść je (całe, nie pocięte). Możesz użyć drewnianej prasy lub dużej płyty, podtrzymując ciężar ciała w wymiarach bananów.
  8. Po wyjęciu wszystkich bananów, umieść je natychmiast w gorącym oleju i smaż przez 5 minut. Będą gotowe, gdy będą twarde i chrupiące, gdy zostaną przebite widelcem.

Klasyczne nadzienie z pysznych patacones

Zasadniczo, to jest to, co umieścisz na patacones, kiedy będą gotowe. Nadzienie będzie miało większy smak w sosie, który preferujesz. Może to być jakiś majonez lub jakikolwiek inny sos, który zrobiłeś w domu lub masz do swojej dyspozycji.

Są nawet ludzie, którzy używają podpowiedzi pikantnego sosu dla bardziej śmiałego smaku.

Składniki

  • 4 steki wołowe (400 g)
  • 1 łyżka czosnku w proszku (15 g)
  • 2 łyżki sosu angielskiego (30 ml)
  • ½ posiekanej białej cebuli
  • 1 łyżka stołowa barwnika spożywczego (15 g)
  • 1 szklanka majonezu (250 ml)

Przygotowanie

  1. Rozpocznij od umieszczenia steków mięsa w średnim rondlu z wodą, solą, sosem angielskim, posiekaną cebulą, odrobiną przypraw (opcjonalnie) i gotuj przez 15 minut na dużym ogniu.
  2. Kiedy zauważysz, że woda w sosie została zredukowana, pamiętaj, aby trochę poruszyć drewnianą łyżką, aby składniki były dobrze zintegrowane.
  3. Następnie spróbuj przyprawienia nadzienia i upewnij się, że jesteś na punkcie. Jeśli potrzebujesz czegoś innego, dodaj odrobinę soli i proszku czosnku.
  4. Gdy potrawka jest już gotowa, wyjmij i odłóż na bok.
  5. Podawaj na patacones i udekoruj majonezem lub dowolnym innym smakiem sosu. Ciesz się posiłkiem!
Top